【教学目标】：
1、识别食物的酸碱性
2、知道食品添加剂的组成、性质和作用
【教学重点】：
1、识别食物的酸碱性
2、知道食品添加剂的组成、性质和作用
【教学过程】：
【复习】：水在人体中的作用
【提问】：化学上水溶液的酸碱性是如何定义的？
【回忆】：PH值小于7的溶液为酸性，等于7为中性，大于7为碱性
【提问】：食物的酸碱性指的是什么？
【讲授】：食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类，是指食物的成酸性或成碱性。
【提问】：食物的酸碱性和化学上溶液的酸碱性有何不同？
【讨论】：化学上溶液中的酸碱性指的是溶液的性质。
