1. 化学与生活、生产、社会息息相关。下列说法错误的是
A. 冬天应将面团置于温热处发酵
B. 蔗糖溶于水是熵减小的过程
C. 工业生产中，适当增大廉价的反应物的浓度有利于降低生产成本
D. “冰，水为之，而寒于水”说明等质量的水和冰相比，冰的能量更低
【答案】B
【解析】
【详解】A．面团发酵是酶的催化作用，需要适宜的温度，故冬天应将面团置于温热处发酵，以增强酵母菌的催化效率，A正确；
B．蔗糖溶于水其混乱度增大，即是熵增大的过程，B错误；
C．两种或多种反应物的可逆反应中，增大一种反应物的浓度其余反应物的转化率增大，故工业生产中，适当增大廉价的反应物的浓度有利于降低生产成本，C正确；
D．等质量的同一种物质气态的能量最大，液态次之，固态最低，故“冰，水为之，而寒于水”说明水结冰是一个放热过程，故等质量的水和冰相比，冰的能量更低，D正确；
故答案为：B。
