第2课时 二糖 多糖
[学习目标] 1.知道蔗糖、麦芽糖结构和组成的关系，能区分二者的化学性质。2.了解淀粉、纤维素的组成和性质，掌握淀粉的水解反应实验。
一、蔗糖、麦芽糖
1．蔗糖
蔗糖是由1分子____________和1分子________脱水形成的，分子式为
__________________，在酸性条件下水解的化学方程式为__________________
________________________________________________________________________。
2．麦芽糖
分子式为____________，与蔗糖互为____________，是由两分子____________脱水形成的。
