1．生物大分子的基本骨架
（1）碳原子的结构：一个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。碳原子的4个价电子可与多种原子结合，但主要是与氢、氧、氮及硫结合，也可与其他碳原子结合。
（2）碳骨架：碳原子之间可以单键 相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
2．糖类的种类和功能
（1）糖类的元素组成：糖类由C、H、O三种元素组成。
（2）糖的分类：糖类可分为单糖、二糖和多糖。
①单糖：又分五碳糖（核糖和脱氧核糖）、六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）。
②二糖：常见的是麦芽糖、蔗糖、乳糖，1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖。
③多 糖：多糖属于生物大分子，一般是由许多单糖聚合形成，植物中的多糖主要是纤维素和淀粉，动物细胞中的多糖主要是糖原。
