[阅读与思考]
1、维生素是参与生物__________和__________所必需的一类_______ ________，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为_______________(主要包括
、 、 、 )和_______________(主要包括 、______)。
2、维生素C是 一种 色晶体，分子式为________，是一种____________，溶液显___性，其广泛存在于_________和_________中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称_________，在人体内有重要的功能。维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的______，在_________中或______时很溶液被氧化，在___________中更容易被氧化。因此，______新鲜蔬菜比______时维生素C损失小。
