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化学试题
高三化学满分导练--糖类 蛋白质
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资源类别
试题
资源子类
一轮复习
教材版本
不限
所属学科
高中化学
适用年级
高三年级
适用地区
全国通用
文件大小
254
K
上传用户
rongerkl
更新时间
2012/1/14 15:04:50
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14
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资源简介
类别
葡萄糖
蔗糖
淀粉
纤维素
分子
式
C
6
H
12
O
6
C
12
H
22
O
11
(C
6
H
10
O
5
)
n
(C
6
H
10
O
5
)
n
结构
特点
多羟基醛
分子中无醛基,属非还原性糖
由几百到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物
有几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物
物理性质
白色晶体,溶于水,有甜味
无色晶体,溶于水,有甜味
白色粉末,不溶于冷水,部分溶于热水
无色无味固体,不溶于水,也不溶于有机溶剂
化学性质
①被氧气氧化(产生热量)
②体现还原性糖的性质:银镜反应、与新制Cu(OH)
2
反应
③发生酯化反应
④发酵生成乙醇
①无还原性
②水解生成葡萄糖和果糖
①无还原性②水解生成葡萄糖
③遇碘单质变蓝
①无还原性②水解生成葡萄糖
③发生酯化反应
主要用途
做营养物质,制糖果,制镜,制药
做食品
工业原料,制葡萄糖、酒精，作食品
制各种人造纤维，造纸，制炸药
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