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高中化学编辑
高二化学知识点训练：油脂
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本不限
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小337 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2012/1/13 15:48:08
    下载统计今日0 总计12
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资源简介
1．下列关于油脂的说法中，不正确的是(　　)
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使酸性KMnO4溶液褪色
解析：选D。油脂是混合物，没有固定的熔、沸点；当油脂中混有不饱和脂肪酸的甘油酯时，则会与KMnO4作用而使酸性KMnO4溶液褪色。
2．(2011年钦州、桂林、贺州联考)分析甘油酯水解所得的高级脂肪酸时，只测出两种不饱和脂肪酸。此油脂的结构是(　　)
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