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一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分)
1．人类日常生活中的吃、穿、用均离不开糖类，下列关于糖的说法中正确的是( )
A．淀粉、纤维素属于多糖，它们的通式均为(C6H10O5)n，所以符合Cn(H2O)m通式的物质一定属于糖类
B．麦芽糖分子中不含醛基，属于非还原性糖；而蔗糖属于还原性糖
C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
D．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热有红色沉淀物生成，证明水解产物为葡萄糖
解析：选C。符合Cn(H2O)m通式的物质不一定属于糖类，如乙酸(C2H4O2)，故A错；麦芽糖属于还原性糖，蔗糖属于非还原性糖，故B错；毛织物的主要成分是蛋白质，棉织物的主要成分是纤维素，而蛋白质被灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味，故C正确；用Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液检验葡萄糖必须在碱性环境下，因此应先向纤维素水解后的溶液中加NaOH溶液中和硫酸，然后再检验醛基。
2．(2011年克拉玛依模拟)2009年全球石油价格飞涨，我国多位工程院士指出：发展生物柴油具有战略意义。所谓生物柴油就是以大豆、油菜子等油料作物，油棕、黄连木等油料、林木、果实，工程微藻等水生植物以及动物油脂、废餐饮油等为原料制成的液体燃料。据以上信息，下列有关生物柴油的说法错误
