1．淀粉和纤维素的分子组成都可以用(C6H10O5)n表示，因此它们是( )
A．同分异构体 B．同系物
C．同种物质 D．多糖类物质
解析：选D。虽然淀粉、纤维素的分子通式相同，但两者结构不同，所以性质也不同；因此它们是不同的两种物质。
2．下列说法中，错误的是( )
A．纤维素的水解难于淀粉的水解
B．碘能使淀粉变蓝色
C．多糖一般没有还原性，不能发生银镜反应
D．用淀粉制酒精仅发生了水解反应
解析：选D。用淀粉制酒精的过程为：淀粉催化剂①葡萄糖酒化酶②酒精，反应①是水解反应，反应②则不是水解反应。
