物质
试剂与方法
现象与结论
饱和烃与
不饱和烃
加入溴水或酸性KMnO4溶液
退色的是不饱和烃
苯与苯的
同系物
加酸性KMnO4溶液
退色的是苯的同系物(苯的同系物必须是与苯环直接相连的碳原子上连有氢原子)
醛基
加银氨溶液,水浴加热;加新制Cu(OH)2悬浊液,加热煮沸
有银镜产生;有砖红色沉淀生成
羧酸
加紫色石蕊溶液;加NaHCO3溶液
显红色;有气体逸出
酚类
加FeCl3溶液或溴水
显色;有白色沉淀产生
淀粉
加碘水
显蓝色
蛋白质
加浓硝酸微热;灼烧
显黄色;有烧焦羽毛气味
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