基础练习
一、选择题
1.关于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是( )。
A.分子式相同，互为同分异构体 B.都是多糖，化学性质完全相同
C.所含的碳、氢、氧元素的质量比相同 D.都能水解，且水解最终产物相同
答案：CD
2.下列具有明显的还原性的物质是( )。
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素
答案：A
3.下列各组物质中，属于同分异构体的一组是( )。
A.蔗糖和麦芽糖 B.淀粉和纤维素
C.油酸和硬脂酸 D.丙酸和乙酸甲酯
答案：AD
4.下列物质中，既有还原性又能水解，且水解产物也具有还原性的是( )。
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.蔗糖 D.淀粉
答案：B
