1．(2008·广东文基)维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。下列说法正确的是( )
A．维生素C和食盐都是强电解质
B．维生素C和食盐都是供能物质
C．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化
D．等物质的量的维生素C和食盐溶于水，其溶质质量相同
2．现有下列物质，其中，符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是( )
①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸
⑥乳酸(α－羟基丙酸) ⑦乙二醇 ⑧乙酸
A．②③④⑥ B．②④⑥⑧
C．①③④⑦ D．②④⑤⑧
3．下列在一定条件下进行的反应属于水解反应的是( )
①C12H22O11(麦芽糖)＋H2O―→2C6H12O6
②CH2CH2＋H2O―→CH3CH2OH
