第I卷（选择题，共42分）
一、选择题（本题包括7小题，每小题6分，共42分，每小题只有一个答案符合题意）
1．（福建省福州一中2011届高三5月高考模拟考试）2011年3月25日，国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》，充分说明了国务院对保障人民群众饮食安全的高度重视和对食品安全工作常抓不懈的决心。下列食品加工方法对人体无害的是( )
① 用福尔马林浸泡海鲜防止鱼虾变质 ② 香肠中加大量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
③ 用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉 ④ 用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪
⑤ 用小苏打做发酵粉制面包 ⑥ 向乳制品添加三聚氰胺以提高含氮量
A．②⑤ B．⑤ C．②③⑤ D．①②③④⑤⑥
【答案】B
【解析】福尔马林、牛肉膏、瘦肉精以及三聚氰胺均为有毒物质，不能用来加工食品或食用，亚硝酸钠是一种食品添加剂，也是一种致癌物质，使用时要按照规定用量，否则对人体有害。
2．（2011年5月浙江省六校联考）前几年，部分巨能钙被检出含有双氧水，而双氧水有致癌性，可加速人体衰老。因此卫生部已开始加紧调查巨能钙。下列有关说法错误的是
A．H2O2、Na2O2都属于过氧化物，都存在共价键
B．双氧水是绿色氧化剂，可作医疗消毒剂
C．H2O2既有氧化性，又有还原性，与Cl2、KMnO4反应是表现H2O2的氧化性
D．H2O2做漂白剂是利用其氧化性，漂白原理与HClO类似、S
