一、选择题
1.油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合液中充分分离,可以采用下列哪种情况,组合正确的是
( )
①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析
A.①② B.③④
C.④③② D.③②⑤
【解析】 皂化后的反应液为了使肥皂的成分(C17H35COONa)析出,加入NaCl使其析出,析出的固体经过滤得到硬脂酸钠,剩余的液体中存在甘油,由于甘油易溶于水,沸点低,加入吸水剂(如CaO)用蒸馏的方法分离。
【答案】 C
2.新兴大脑营养学研究发现,大脑生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海鱼油中提取的被称作“脑黄金”的DNA就是一种不饱和度很高的脂肪酸。它的分子含6个碳碳双键,学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是