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高中化学编辑
2012高三化学一轮复习课时练习(大纲版):15.2 油脂蛋白质
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本不限
    所属学科高中化学
  • 适用年级高三年级
    适用地区大纲地区
  • 文件大小242 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2011/8/4 14:05:12
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资源简介
一、选择题
1.油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合液中充分分离,可以采用下列哪种情况,组合正确的是
(  )
分液 蒸馏 过滤 盐析 渗析
A①②              B③④
C④③②                              D③②⑤
【解析】 皂化后的反应液为了使肥皂的成分(C17H35COONa)析出,加入NaCl使其析出,析出的固体经过滤得到硬脂酸钠,剩余的液体中存在甘油,由于甘油易溶于水,沸点低,加入吸水剂(CaO)用蒸馏的方法分离。
【答案】 C
2.新兴大脑营养学研究发现,大脑生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海鱼油中提取的被称作脑黄金DNA就是一种不饱和度很高的脂肪酸。它的分子含6个碳碳双键,学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是
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