一．选择题(本题共50分)，只有一个正确选项，答案涂写在答题纸上。
1、2007年9月17日，农业部新闻办公室发布消息：广州市番禺区9月5日发生了H5N1亚禽流感。禽流感病毒有70%-75%的化学成分为蛋白质。70oC时加热数分钟或阳光直射40-48h均可将其杀死，上述方法是利用了蛋白质性质中的
A、盐析 B、变性 C、水解 D、颜色反应
2、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
3、某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种
