1．难溶于水而且比水轻的含氧有机物是 ( )
①硝基苯 ②甲苯 ③溴苯 ④植物油 ⑤蚁醛 ⑥乙酸乙酯 ⑦脂肪
A．②④⑥⑦ B．①②④⑤
C．④⑥⑦ D．①②③
答案： C
2．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是( )
A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
解析： A、B、D三项是油脂的共性，但与结构中是否含有双键无关。C项中的“氢化”就是与H2的加成反应，是不饱和双键的特性，故选C项。
答案： C
