1.下列属于油脂的说法正确的是 ( )
①是纯净物;②是高级脂肪酸;③可以在碱性条件下水解;④可以使溴水褪色;⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病,所以最好不吃油脂
A.①②③④⑤ B.③④⑤ C.①②③④ D.③④
2.下列叙述中,正确的是 ( )
①淀粉和纤维素不是同分异构体,所以两者水解的最终产物也不一样 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后,蛋白质从溶液中析出,这种变化叫变性
A.③ B.③④ C.②③ D.①⑤
3.有关柠檬的说法中错误的是 ( )
A.柠檬是具有酸味的食物 B.柠檬是酸性食物
C.柠檬是碱性食物 D.柠檬在人体内彻底彻底氧化后,剩下碱性的钾盐