1．(2014·济南模拟)下列说法正确的是( )
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．食醋、葡萄糖、淀粉、蛋白质都是基本营养物质
C．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都是高分子化合物
D．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
答案 A
解析 油脂是高级脂肪酸的甘油酯，是由C、H、O三种元素组成的，所以燃烧产物为CO2和H2O，A项正确；食醋是调味品，不是营养物质，B项错误；油脂不是高分子化合物，C项错误；丝属于蛋白质，燃烧后还有含N等物质生成，D项错误。
2．(2014·正定模拟)以下反应：
①葡萄糖与银氨溶液反应
②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热
③葡萄糖与钠反应
④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应
不包括的反应类型是( )
A．氧化反应 B．加成反应
C．酯化反应 D．水解反应
