课时作业(二十一) 散文阅读Ⅰ
一、阅读下面的文字，完成1～4题。
香鱼的故乡
林清玄
①在台北的日本料理店里有一道名菜，叫“烤香鱼”，这道烤鱼和其他的鱼都不一样；其他的鱼要剖开拿掉肚子，香鱼则是完整的，可以连肚子一起吃，而且香鱼的肚子是苦的。苦到极处有一种甘醇的味道，正像饮上好的茗茶。
②有一次我们在日本料理店吃香鱼，一位朋友告诉我香鱼为什么可以连肚子一起吃的秘密。他说：“香鱼是一种奇怪的鱼，比任何鱼都爱干净，它生活的水域只要稍有污染，香鱼就死去了。所以它的肚子永远不会有脏的东西，可以放心食用。”朋友的说法，使我对香鱼产生了极大的兴趣，它究竟是怎样的一种鱼，这样高贵，容不下一点环境的污迹？这也使我回忆起十年前在新店溪旁碧潭桥头的小餐馆里，曾经吃过新店溪盛产的香鱼，它的体型细小毫不起眼，当时还是非常普通的食物，如今，新店溪的香鱼早就绝种了，因为新店溪被人们污染了，香鱼拒绝在那样的水域里存活。
