一、选择题（共40道题，60分）
1．（1.5分）柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（）
①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂．
A． ①② B． ③④ C． ①③ D． ①②④
2．（1.5分）下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（）
①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取；
②压榨法是利用机械压力榨出芳香油；
③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法．
A． ①②③ B． ①③ C． ②③ D． ①②
3．（1.5分）在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别
