小说的语言可以分为两种：一是人物语言，即文中人物的对话、独白等；二是叙述人语言，即作者在小说中叙述事件、描绘人物、发表评论、抒发感情时使用的语言。人物语言应该是性格化的语言，要能充分揭示人物的性格特征，表现人物的心理状态；好的叙述人语言应能充分体现作者独有的表述方式。因此，鉴赏小说的语言有两层含意：一是鉴赏小说中的人物个性化语言，二是鉴赏小说的语言风格。
一、鉴赏小说的人物语言
(2014·高考江西卷《抻面》节选)阅读下面的文字，完成后面的问题。
铁良是满族人。问他祖上是哪个旗的，他说不知道，管它哪个旗的，还不都是要干活儿吃饭。
铁良在北京是个小有名气的人，因为抻得一手好面。面是随时有客要吃就得煮的，因此，铁良专在一家做。
铁良原来有几股钱在店里，后来店叫政府公私合了营，铁良有些不太愿意，在一个公家人面前说了几
