1．乙醇和甘油、苯酚的共同点是( )
A．分子结构中都含有羟基
B．都能和氢氧化钠发生中和反应
C．都能与FeCl3溶液反应显紫色
D．都属于酚类化合物
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油脂的密度比水____，____溶于水，易溶于汽油、氯仿等有机溶剂。天然油脂没有固定的熔沸点。
2．化学性质
(1)油脂的水解
①酸性条件下，油脂水解生成__________和______。
②硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式：
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