基础课时5 基本营养物质 有机高
分子化合物
(时间:45分钟)
一、选择题(每小题仅有一个选项符合题意)
1.下列说法正确的是( )。
A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,生成的沉淀物不能再溶解
C.紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后,溶液颜色会褪去
D.维生素溶液中滴加KI淀粉溶液,立即变蓝色
解析 酿酒过程中,葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精,A错误。鸡蛋清中含有的蛋白
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