章末综合检测
(时间：45分钟 满分：100分)
一、选择题(本题包括8个小题，每小题6分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)
1．下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是( )。
A．维生素D B．维生素C
C．苯丙氨酸 D．矿物元素
解析 维生素D在阳光照射下能在人体内合成，其他维生素(除维生素A外)必须从食物中摄取；苯丙氨酸是八种必需氨基酸之一，必须由食物供给；矿物元素只能由饮食或药物补充。
答案 A
2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 ( )。
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
