第四章生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂
【基础演练】
1．下列关于油脂的说法错误的是( )
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液区别植物油和矿物油
C．硬水使肥皂的去污能力减弱
D．生产盐酸和人造脂肪必须用H2作原料
2．下列油脂能发生氢化反应的是( )
A．硬脂酸甘油酯 B．软脂酸甘油酯
C．油酸甘油酯 D．花生油
3．将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是( )
①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯
A．全部 B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥
4．下列属于油脂的用途的是( )
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
