天然食品添加剂的制备
基础达标
知识点一 食品添加剂的种类和作用
1．下列关于人工合成食品添加剂的作用的说法中，错误的是 ( )
A．人工合成的添加剂品种齐全
B．人工合成食品添加剂的使用可能会对食品造成污染
C．人工合成食品添加剂加工后不能保持原有性能且用量多
D．随着科学技术的发展，人们发现有些以前无毒的添加剂有慢性毒性
2．关于食品添加剂的来源，说法错误的是 ( )
A．可以来源于动物体的提纯物
B．可以来源于植物体的提纯物
C．可以来源于人工合成的化学物质
D．不可以来源于人工合成的化学物质
知识点二 芳香油的性质和提取方法
3．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是 ( )
A．植物芳香油是从植物不同器官提取的
B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性
