第4课时 糖类和蛋白质
一、糖类
1．糖的组成与分类
(1)组成
糖类是一大类有机化合物，大多数的糖类可用通式Cn(H2O)m表示。糖类可根据其能否水解以及水解产物的不同分为单糖、低聚糖、多糖。葡萄糖属于______，其化学式为C6H12O6；蔗糖、麦芽糖属于______，其化学式为____________；淀粉、纤维素属于________，其化学可表示为__________________。
(2)分类
糖类根据其__________以及__________________进行分类。
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类别
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单糖
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低聚糖(以双糖为例)
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多糖
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特点
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1mol双糖能水解成2mol单糖
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1mol多糖能水解成nmol单糖
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常见物质
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葡萄糖、果糖
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蔗糖、麦芽糖
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淀粉、纤维素
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化学式
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(C6H10O5)n
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(3)来源
糖类是绿色植物光合作用的产物。
