一、酯
1．酯的结构
酸和醇发生酯化反应生成的一类有机化合物叫做酯，其结构是_____________(R、R′可
代表不同的烃基)。
说明 烃基是烃分子失去氢原子后的剩余部分，如甲基—CH3，乙基—CH2CH3等。
2．物理性质
酯类大多数______溶于水，密度比水______，具有一定的芳香气味。
3．化学性质
酯的水解反应：酯与水反应生成酸和醇的反应叫酯的水解反应。酯的水解反应是酯化反
应的逆过程，也是取代反应的一种。
(1)中性条件下，酯几乎不水解。
(2)在无机酸作用下
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