课标要求：
1、了解氨基酸的组成、结构和主要性质及重要应用。
2、了解蛋白质的组成、主要性质及重要应用。
3、认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的。重要作用
学习重点：氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。
学习难点：氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。
课前预习
使用说明与学法指导
1、依据预习案通读教程，进行知识梳理，了解氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。
2、认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标记出来，并填写到后面“课后反思”处。
3、利用15分钟高效完成。
知识准备
1、乙酸有哪些化学性质？
2、乙醇有哪些化学性质？
3、催化剂有什么特点？
教材助读
阅读课本P86-91中有关的内容，完成下列问题：
