1．下列物质不属于天然高分子化合物的是（ ）
A、淀粉 B、油脂 C、纤维素 D、蛋白质
2．蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（ ）
A、变性 B、加入BaCl2 C、盐析 D、加入浓硫酸
3．下列说法中，错误的是 （ ）
A、可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 B、通常纤维素和淀粉都不显还原性
C、油脂都是高级脂肪酸的甘油酯 D、纤维素水解最终生成葡萄糖
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