第Ⅰ卷
一、选择题(本题共6小题,每小题6分,共36分)
1.煮练酶是一种生物复合酶,它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成,能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质,常用来处理织物,而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是( )
A.低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏
B.向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀
C.煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖
D.煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性
解析:本题主要考查酶的作用特性。低温能降低酶的活性,但酶的空间结构不会被破坏;煮练酶是由多种蛋白酶组成的,向煮练酶中加入双缩脲试剂后会产生紫色反应;淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖;煮练酶由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等组成,高效分解存在于纤维中的淀粉、果胶、脂肪和木质素等杂质,对纤维本身不造成影响,这是利用了酶的专一性和高效性。
答案:D
