专题能力训练卷16 生物技术实践
一、非标准
1.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是( )
A.制作果酒时 应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B.制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢
C.制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟
D.三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核
2.下列说法正确的是( )
A.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
C.对亚硝酸盐的定量测定可以用 天平称量法
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N 1 萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物
3.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是( )
