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高中生物编辑
2010高考生物复习选修一：专题一 传统发酵技术的应用
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小164 K
    上传用户good007
  • 更新时间2010/2/21 14:45:20
    下载统计今日0 总计92
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资源简介

 

2·利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述错误的是（    ）
 A·榨汁机要清洗干净，并晾干
 B·发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置
 C·每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
 D·将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温灭菌
3·下列关于果醋的制作错误的是（    ）
 A·果醋的制作需要用醋酸菌，醋酸菌是一种好养菌，所以在制作过程中需通氧气
 B·醋酸菌的最适温度是18~25℃
 C·醋酸菌能将果酒变成果醋
 D·当氧气糖原都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解醋酸
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