精品-迈向名师之星级题库-糖类、油脂和蛋白质一星题
1．检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是
A．碘水，变蓝色 ；浓硝酸，变黄色 ；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀
B．浓硝酸，变黄色 ；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
C．新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色
D．碘水，变蓝色 ；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色
【答案】A
【解析】
试题分析：根据淀粉、蛋白质、葡萄糖的特征反应对它们进行鉴别，淀粉遇碘变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄、葡萄糖可与新制Cu(OH)2生成砖红色沉淀，故选A。
考点：常见有机物的鉴别。
2．下列说法正确的是
A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2 B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
C．糖类、油脂、蛋白质均为高分子化合物 D．乙酸不能与NaHCO3溶液反应生成CO2
【答案】B
【解析】
试题分析：乙烯的结构简式可以表示为CH2 =CH2，A错；苯可以与液溴发生取代反应，乙醇和乙酸可以发生酯化反应，属于取代反应，B对；油脂不是高分子化合物，C错；乙酸酸性比碳酸强，能与NaHCO3溶液反应生成CO2 ，D错，选B。
