专题四、中国近现代社会生活的变迁（复习提纲）
第一节 物质生活和社会习俗的变迁
【内容标准】了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。
一、服饰方面
1、第一阶段：鸦片战争后到新中国的建立。
（特征：中式与西式、传统和现代服饰并存，中西合璧，不土不洋。）
男装：长袍马褂、西装、中山装
女装：旗袍（新式与旧式）
2、第二个阶段：新中国建立后到十一届三中全会。
（特征：由于政治上的影响，与革命相关的服饰成为主流。）
男装：列宁装、中山装、中式便装
女装：列宁装、连衣裙、中式便装
3、第三个阶段：十一届三中全会后
（特征：与世界接轨，多彩呈现；具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观大方转变，各种款式的服装层出不穷。）
二、饮食方面
1、中餐——四大菜系
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四大菜系
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代表区域
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口味特点
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鲁菜
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山东（济南、胶州）
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清香、鲜嫩、味纯
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粤菜
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广州、潮州等地
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鲜、嫩、爽、滑
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川菜
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四川（成都、重庆）
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味浓、重辣
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淮扬菜
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扬州、淮河流域一带
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清淡、味甜
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2、西餐
（1）传入时间：1840年鸦片战争后
（2）影响：①西餐常用原料进入餐桌 ②经营西式食品的食品厂出现
（3）中西餐饮食文化的区别：
①烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显；
②中餐以追求美味首要目的，西餐以营养为最高准则。
