化学·必修2(人教版)
第四节 基本营养物质
第1课时 糖类
1．下列哪种物质的元素组成与其他的不同( )
A．蛋白质 B．糖类
C．油脂 D．淀粉
解析：B、C、D三项均只含有C、H、O 3种元素；A项含多种元素，除C、H、O外还有N、S等元素。
答案：A
2．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色说明含有淀粉，熟苹果汁能还原银氨溶液说明含有带醛基的物质(葡萄糖)。青苹果变为熟苹果时，淀粉(多糖)水解为葡萄糖(单糖)。
答案：C
