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单元评估检测（十四）
第十四章
(45分钟 100分)
一、选择题(本题包括8小题，每小题6分，共48分)
1.(2013·玉林模拟)下列说法正确的是( )
A.油脂只含有C、H、O三种元素
B.糖类都能水解
C.碘遇多糖出现蓝色
D.用酶催化的化学反应，温度高反应快
2.(2013·防城港模拟)将淀粉浆和淀粉酶混合充分反应后，分别取少量液体，各加入①碘水；②新制氢氧化铜(加热至沸腾)；③浓硝酸，其现象依次是( )
A.显蓝色，无红色沉淀，显黄色
B.不显蓝色，无红色沉淀，显黄色
C.显蓝色，有红色沉淀，不显黄色
D.不显蓝色，有红色沉淀，显黄色
