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高中生物编辑
2014-2015学年生物选修一：双基限时练2腐乳的制作
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小53 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2014/12/24 14:12:41
    下载统计今日0 总计17
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资源简介
双基限时练(二)　腐乳的制作
一、选择题
1．豆腐发酵时，其上长出的白毛主要是(　　)
A．青霉　　　　　　　　       B．酵母
C．曲霉                                    D．毛霉
解析　豆腐发酵时，长出的白毛是具有发达白色菌丝的毛霉，在15～18 ℃范围内生长迅速，代谢旺盛。
答案　D
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