课时训练2 淀粉、纤维素
1.
对于淀粉的下列叙述中,不正确的是( )
A.淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下,水解生成麦芽糖
B.淀粉和麦芽糖都属于糖类
C.人在咀嚼馒头时,越嚼越甜,是因为淀粉有甜味
D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液
解析:淀粉是一种多糖,虽然属于糖类,但它本身没有甜味,在唾液中淀粉酶的催化作用下,水解生成麦芽糖,麦芽糖有甜味,所以人在咀嚼馒头时,越嚼越甜,C选项错误。
答案:C
2.下列关于纤维素的说法中,不正确的是( )
A.竹笋含有丰富的纤维素,但不能为人体提供能量,因为人体内没有使纤维素水解的酶
B.随着生物酶技术的发展,将来人类也可以像牛一样吃草充饥
C.人体不能分泌出纤维素水解酶,所以不能消化纤维素
D.纤维素在人体内不能水解,所以与人类的营养无关
解析:由于人体内没有使纤维素水解的酶,纤维素在人体内不能水解成葡萄糖,但可以帮助消化。
答案:D
