化学·选修1(人教版)
章末过关检测卷(二)
第二章 促进身心健康
(测试时间：50分钟 评价分值：100分)
一、单选题(本题包括10个小题，每小题3分，共30分，每小题只有1个选项符合题意)
1．下列不属于食品添加剂的是( )
A．山梨酸 B．发酵粉中的碳酸氢钠
C．谷氨酸钠(味精) D．主食中的淀粉
解析：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。主食中的淀粉属于糖类物质，糖是维持人类生命活动不可缺少的营养物质之一，不属于食品添加剂。
答案：D
2．加强食品检测是保证食品 安全、保护公众利益的重要举措，下列物质不属于食品安全检测范畴的是( )
A．三聚氰胺 B．苏丹红 C．亚硝酸钠 D．葡萄糖
解析：三聚氰胺和苏丹红不能作食品添加剂；亚硝酸钠是致癌物质，应严格控制用量。
答案：D
3．下列用品的有效成分及用途对应错误的是( )
