第二单元 食品中的有机化合物与有机合成
课时训练 练知能、提成绩 限时测评
(时间:40分钟)
测控导航表
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考点
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易
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中
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乙醇与乙酸
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1,7
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15
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基本营养物质
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3,5
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综合考查
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2,4,6,8,9,10,11
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12,13,14,16
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基础过关
1.(2013福州质检)关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙述,正确的是( A )
A.黄酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸
B.乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生成乙酸乙酯
C.乙烯、乙醇和乙酸三种分子中都含有甲基
D.在一定条件下乙烯可以被氧化成乙醇,乙醇可以被氧化成乙酸
解析:B选项,酯化反应属于取代反应;C选项,乙烯分子中无甲基;D选项,在一定条件下乙烯与水发生加成反应转化为乙醇。
2.(2013年新课标全国理综Ⅰ)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如图所示。下列有关香叶醇的叙述正确的是( A )
