第二单元食品中的有机化合物
第1课时 乙醇
(教师用书独具)
●课标要求
知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
●课标解读
1．了解乙醇的组成和结构式。
2．实验探究乙醇的主要性质及应用。
●教学地位
乙醇是来源于食品发酵生成的重要有机化合物，是酒的主要成分，也是重要的可再生能源，其性质和应用很重要。也是每年高考涉及的热点之一。
(教师用书独具)
●新课导入建议
在世界面临能源危机的今天，开发利用乙醇作动力燃料，受到人们越来越多的关注。我国也开始使用乙醇汽油，效率甚至比单用汽油还高。产糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇作动力的汽车，已经在圣保罗的大街上奔驰上。所以人们把乙醇称之为“绿色能源”。乙醇有哪些性质呢？为什么把它称为“绿色能源”？今天我们就来探究乙醇的有关性质。
●教学流程设计
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