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化学教案
2014学年苏教化学选修1教案：专题2《营养均衡与人体健康》归纳提升
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资源类别
教案
资源子类
同步教案
教材版本
苏教版（现行教材）
所属学科
高中化学
适用年级
高二年级
适用地区
全国通用
文件大小
1324
K
上传用户
rongerkl
更新时间
2014/8/14 18:35:24
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资源简介
1．人体必需元素
2．食物中的营养素
3．食品添加剂
4．化学药物
糖类、油脂、蛋白质、维生素的组成、
结构、性质、用途及生理功能
种类
代表性物质
分子结构特征
重要化学性质
用途
生理功能
单糖
葡萄糖
(C
6
H
12
O
6
)
既含有醛基，又含有多个羟基
还原性：能发生银镜反应，能将新制
Cu(OH)
2
悬浊液还原成Cu
2
O；氧化性：能与H
2
加成
1.医用：静脉注射，为体弱和血糖过低的患者补充营养；
2.用于制镜工业，糖果工业等
二糖
蔗糖、麦芽糖
(C
12
H
22
O
11
)
一分子二糖能水解生成两分子单糖
水解生成单糖
作甜味剂，用于糖果工业
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