一、选择题
1．(2010·海南高考)下列关于糖的叙述，正确的是( )
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
【解析】 糖类分为还原性糖和非还原性糖，其中还原性糖指的是可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原性糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等，所以A正确。葡萄糖属于单糖不可以被水解，B错误。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错误。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成的，需水解成单糖后被吸收，D错误。
【答案】 A
