第二节 重要的体内能源——油脂
(时间：30分钟)
考查点一 酯、油脂、矿物油
1．下列有关油脂的叙述不正确的是 ( )。
A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
B．油脂是属于酯类
C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
D．油脂都不能使溴水褪色
解析 有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯，其中的不饱和键可与溴发
生加成反应，使溴水褪色。
答案 D
2．植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法中正确的是 ( )。
A．植物油属于纯净物，石蜡油属于混合物
