[基础过关]
一、氨基酸的结构与性质
1．关于氨基酸的下列叙述，不正确的是 ( )
A．氨基酸都是晶体， 一般能溶于水
B．氨基酸都不能发生水解反应
C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D．天然蛋白质水 解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸
2．氨基酸不能发生的反应是 ( )
A．酯化反应 B．中和反应
C．成肽反应 D．水解反应
3．下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体的氨基酸脱水缩合形成一种多肽化合物A，A中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 ( )
①NH2—CH2—COOH
②NH2—CH2—CH2OH
