1.（2014•北京市西城区期末）下列说法中，不正确的是
A．醋酸铅等重金属盐可使蛋白质变性
B．油脂只能在碱性条件下发生水解反应
C．甲醛能发生氧化反应、还原反应和聚合反应
D．氨基酸能与盐酸、氢氧化钠分别发生反应
1.【答案】 B【解析】醋酸铅是重金属盐，重金属盐能使蛋白质变性，A项正确；油脂是高级脂肪酸的甘油脂，在酸性和碱性条件下都可以水解，B项错误；甲醛中的醛基易被氧化为羧基，也可以被氢气还原为甲醇，也能在一定条件下与苯酚发生缩聚反应，C项正确；氨基酸中氨基显碱性，可以与盐酸发生反应，羧基显酸性，可以和氢氧化钠反应，D项正确。
2.（2014•山东省泰安市期末）下列关于有机物的说法中，正确的一组是
①“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成
③石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化
④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液
⑤将ag铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量质量等于ag
⑥除去 中的少量 ，可将混合气体通过盛有饱和溴水的洗气瓶
A.③⑤⑥ B.④⑤⑥ C.①②⑤ D.②④⑥
2.【答案】B【解析】乙醇汽油是混合物，①错；植物油是高级脂肪酸甘油酯，②错；石油的分馏属于物理变化，③错误。乙酸乙酯难溶于水，但可以吸收乙酸，④正确；铜丝在乙醇的催化氧化反应中作催化剂，质量不发生变化，⑤正确；乙烯能够与溴水发生加成反应除去，⑥正确。
