[考试目标]
1.了解羰基的加成和醛基的氧化规律。（选考内容）
2.了解醛典型代表物的组成结构特点和性质、了解几种常见醛的用途。（选考内容）
3.了解糖典型代表物的组成结构特点、性质和用途。
4.能举例说明糖类在食品加工和生物质能开发上的应用。
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