1. 酶的基本组成单位是( ) A.氨基酸 B. 核糖核苷酸 C. 氨基酸或核糖核苷酸 D. 甘油和脂肪酸 2. 下列有关生物体内酶的正确叙述是( ) A. 是有分泌功能的细胞产生的 B. 有的从食物获得,有的从体内转化而来 C. 凡是活细胞,都能产生酶 D. 酶可参与化学反应 3. 将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。这是因为加热会( ) A.提高淀粉酶活性 B.改变可溶性糖分子结构
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