第四章 单元评估A卷
限时：90分钟 总分：110分
第Ⅰ卷(选择题，共54分)
选择题包括18个小题，每小题3分，共54分，每小题有1～2个正确选项。
1．有关糖类的说法正确的是( )
①在糖类中有的是高分子化合物也有的不是高分子化合物
②有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定有甜味
③糖类分子组成不一定都符合通式Cn(H2O)m，符合Cn(H2O)m的物质不一定都是糖类
④能发生银镜反应的糖类，不一定结构中都有醛基
⑤淀粉、纤维素有相同的分子通式(C6H10O5)n，但它们并不是同分异构体
⑥淀粉、纤维素都属于混合物
⑦淀粉与纤维素通式相同，蔗糖与麦芽糖分子式相同，但单糖的分子式不完全相同
A．只有② B．只有④
C．只有⑤⑥ D．全对
解析：单糖、低聚糖不属于高分子化合物，多糖属于高分子化合物；糖精、甘油等有甜味，不属于糖类，淀粉、纤维素是糖类，但没有甜味；鼠李糖分子式是C6H12O5，不符合Cn(H2O)m通式，甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)的分子式符合Cn(H2O)m通式，但不是糖类；果糖能发生银镜反应，但结构中没有醛基；淀粉、纤维素没有固定的分子式，所以它们不是同分异构体，也不属于纯净物；核糖、脱氧核糖等单糖分子式与葡萄糖、果糖分子式并不相同，所以此题答案为D。
答案：D
2．把①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥酶 ⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有( )
A．①②③④⑤ B．②③④
